PASTORES  e  DOUTORES
Há pastores inteligentes
Que nunca foram à escola
Têm a universidade da vida
Que vale mais que os estudos de agora

Há quem critique os pastores
Por eles não serem estudados
Se fôssemos todos doutores
O que seria dos nossos gados?

AC

E que queijos fantásticos comprei nesta queijaria Beirã................

SERÁ ESTE o MILAGRE?
Nahhhh,.......isto é outra coisa.........

AC

PASTORES
(da revista "Adufe", Idanha-a-Nova, nº 8, 2006)
A vida pastoral da região raiana está intimamente ligada à exploração extensiva de pastos. Outrora, o pastor acompanhava o rebanho através dos incultos ou da folha em descanso, seguindo o afolhamento da terra. Habitava periodicamente nas terras de pastagem, em choças móveis que lhe permitiam acompanhar o rebanho. Criavam-se centenas de ovelhas e cabras ao relento, que iam parindo pelo campo, cabendo ao pastor a arte de as afilhar. A cultura pastoril é uma cultura ecológica onde o pastor conhece todos os recantos do território de pastoreio e desenvolve um conhecimento profundo sobre a fauna e a flora. A sua postura na paisagem assinala esse conhecimento empírico de observador atento, vigia permanente do seu rebanho, tornando-se ela mesma uma marca  inconfundível desse cenário. Os pastores são os últimos guardiães da paisagem.
AC