DOMINGO

Domingo de Sol esplêndido. Mas Domingo caseiro, por força do indispensável apoio familiar em tempos menos afortunados.

Almoço de Domingo, matou-se a saudade de uma feijoada.

Simples, com feijão especial. Na panela de pressão, sem tampa, cebola alho, tomate, tiras de paio muito magro fumado e louro a refogarem um pouco, apenas até a cebola ficar translúcida. Depois o feijão já lavado com água suficiente. São 11 minutos depois do vapor soprar. Colocar depois os ovos já sem a tampa e esperar um pouco até que estejam no ponto.

Suspeito que sou, ainda assim digo, estava muito boa esta feijoada de feijão arroz (comprado na Beira-Baixa), com ovo e tiras de paio. O tinto era muitoooooo bom!

Tenham um bom Domingo.

AC

ALDEIA, DOMINGO.  ALMOÇO  À  LAREIRA 

Está muito escuro, lá fora. Parece que vai chover.

Não foi refeição típica da zona. "Salsichas à Montijense", caseiras, mas o vinho era bom, tinto, daqui perto, e queijo de ovelha, à escolha, melhor que o da Serra.

E sim, tem chovido, está a chover, com muito pouca intensidade. Deve acabar por volta das 2100 horas. Melhor que nada, diz-se.

AC

Hoje, ISCAS

AC

H U M …..

AC

Almoço 5ª Feira

Fantástica grelhada de fígado de vaca.

AC

O ALMOÇO
Simples, bem confecionado, meloa e presunto excepcionais, carne autêntica manteiga.

AC

AMBIENTE para o ALMOÇO: a MESA da FIGUEIRA

AC

APETITE para ALMOÇO
Faltam poucos minutos para as 1300 h, e já tenho tenho.
Felizmente. 
Continuo a dormir bastante bem, e a ter apetite, e a alimentar-me bem, cozinhando bastante, variando as ementas. Muitas receitas antigas e muitas mais recentes.
E a fazer exercício. 
E longe de se esgotarem os meios para ocupar o tempo, a leitura, as coisas da casa, a garagem, o carro, as ferramentas, os arquivos documentais e fotográficos, os contactos com a família pelos meios tecnológicos, etc.
Voltando ao apetite, vou cozinhar postas de cherne. Não digo como.
Magnífico peixe, arranjado pelos meus amigos do restaurante fechado por força de lei e que, em 10 dias, se reorganizaram, vendem o peixe por encomenda telefónica e pagamento electrónico/ transferência. 
Imensa variedade, da banca de peixe que a família tem na praça. Engenho, foi virar a página, não à Costa, foi virar com realismo, trabalho, dedicação, noção de negócio, sentido das realidades, capacidade de adaptação. 
E pelo que são, os clientes e outros não lhes estão a falhar.
Quanto ao apetite, e sempre tendo a moderação presente, para mais abrir o apetite, hoje vai ser este que há duas semanas "não era chamado a prestar serviço".

AC

PÓS ALMOÇO
Enquanto se agradece o excelente almoço, nada como bolo caseiro com o café, e música clássica, muito baixinho.
Bom Sábado a todos.

AC

A INVEJA É UM PECADO
......almoço na aldeia......o prato é coelho frito........e o vinho continua a ser do muitooooo bom...........
Só para lembrar, ............a inveja é um pecado!!!

AC

ESTAVA DIVINAL
Não, não me refiro à água, ao sumo de laranja natural, nem ao excelente vinho tinto, "lá de cima".

AC

6ª Feira, almoço caseiro

Exactamente, como suspeitam, feijão arroz (1/3 do tamanho do feijão frade) a acompanhar vieiras bem grelhadas e previamente muito bem temperadas. Como a inveja é pecado, não menciono o vinho, mas era do Douro, daqueles de fazer chorar por mais.
AC