DOMINGO

Domingo de Sol esplêndido. Mas Domingo caseiro, por força do indispensável apoio familiar em tempos menos afortunados.

Almoço de Domingo, matou-se a saudade de uma feijoada.

Simples, com feijão especial. Na panela de pressão, sem tampa, cebola alho, tomate, tiras de paio muito magro fumado e louro a refogarem um pouco, apenas até a cebola ficar translúcida. Depois o feijão já lavado com água suficiente. São 11 minutos depois do vapor soprar. Colocar depois os ovos já sem a tampa e esperar um pouco até que estejam no ponto.

Suspeito que sou, ainda assim digo, estava muito boa esta feijoada de feijão arroz (comprado na Beira-Baixa), com ovo e tiras de paio. O tinto era muitoooooo bom!

Tenham um bom Domingo.

AC