QUE MAGÍFICO BIFE DE ATUM

AC

ORA "BAMOSLÁVER"

O peixe está caríssimo.

Certas praças, antigamente, tinham várias bancas de peixe.

Conheço uma que desde há alguns anos tem cerca de 1/5 das bancas que existiram nos anos 80 do século passado.

A este propósito, apetece-me perguntar, por exemplo, na Póvoa do Varzim ou Vila do Conde, ou Figueira da Foz, quantos barcos de pesca existem? E desses, quantos estão parados por falta de pescadores?

E se falarmos de Caminha, Leça, Setúbal, Sesimbra, Sines, e portos do Algarve?

Só gostava de saber.

AC 

RESTAURAÇÃO

Que bem se almoçou há dias nos arredores de Leiria. Excelente comida, uma decoração excelente/ rica/ sóbria/ requintada e de muito bom gosto. 

Não barato, mas muito bom. E que rico vinho italiano.

Pelo que percebi, o proprietário é um entusiasta por excelentes vinhos nacionais mas, também, um grande entusiasta por bons vinhos italianos e espanhóis.

Deixo a imagem do que escolhi para entrada, jaquinzinhos, que estavam excelentes de fritura e sal. Muito, mas muito pequeninos.

Sim, eu sei, é um atentado, mas souberam-me divinamente.

AC

CHERNE GRELHADO
Eis o que no almoço de hoje era, a certa altura da refeição, já menos que um terço da metade que me coube de um rabo enorme de cherne.

Fantástico peixe.

AC

QUE BEM SE COME AQUI

Hoje, uma coisa que não comia há muito. Um almocinho de peixe espada branco, postas enormes, salada fantástica, a excelente batata cozida com pele, vinho escorregadio. Muito bom.

AC

DOURADA do MAR
Do mar, não de viveiro.
Um petisco, hoje, sobretudo aqui em casa.

AC

APETITE para ALMOÇO
Faltam poucos minutos para as 1300 h, e já tenho tenho.
Felizmente. 
Continuo a dormir bastante bem, e a ter apetite, e a alimentar-me bem, cozinhando bastante, variando as ementas. Muitas receitas antigas e muitas mais recentes.
E a fazer exercício. 
E longe de se esgotarem os meios para ocupar o tempo, a leitura, as coisas da casa, a garagem, o carro, as ferramentas, os arquivos documentais e fotográficos, os contactos com a família pelos meios tecnológicos, etc.
Voltando ao apetite, vou cozinhar postas de cherne. Não digo como.
Magnífico peixe, arranjado pelos meus amigos do restaurante fechado por força de lei e que, em 10 dias, se reorganizaram, vendem o peixe por encomenda telefónica e pagamento electrónico/ transferência. 
Imensa variedade, da banca de peixe que a família tem na praça. Engenho, foi virar a página, não à Costa, foi virar com realismo, trabalho, dedicação, noção de negócio, sentido das realidades, capacidade de adaptação. 
E pelo que são, os clientes e outros não lhes estão a falhar.
Quanto ao apetite, e sempre tendo a moderação presente, para mais abrir o apetite, hoje vai ser este que há duas semanas "não era chamado a prestar serviço".

AC

COVID-19 - 31 MARÇO 2020,  PORTUGAL
Se ouvi bem, temos infelizmente agora 160 óbitos e 188 pessoas nos cuidados intensivos. Seis crianças na Estefânia em estado complicado.
Isto bate certo com as projeções de Jorge Buescu?
Isto bate certo com as desconsiderações muitas vezes mais que ordinárias a Jorge Buescu?
Pelo meu lado continuo cheio de incertezas, isolado com a cara metade, apanhando Sol na varanda quando ele surge, andando para cima e para baixo (casa - garagem - casa, com mudança de calçado), com muitos afazeres caseiros, com música, com leitura, com exercício físico matinal e antes de deitar, com navegação pela NET, com meditação sobre a vida e sobre o que acontece.
Sem nenhuma angústia antes de tempo.
E a alimentar-me muito bem, felizmente, agradecendo poder fazê-lo.
Hoje foi o primeiro dia que o pessoal do restaurante de peixe (fechado) começou as entregas em casa. Peixe fresco. Houve jantar principesco.
AC

A  PROPÓSITO  desta  PANDEMIA

Algumas empresas na cidade onde vivo estão a dar sinais de se quererem aguentar, pois estavam paradas há uma série de dias.

Alguns casos:

> Um dos melhores, porventura o melhor restaurante de peixe por esta zona, está obviamente fechado logo que a ordem governamental chegou. Como um dos donos tem um lugar na praça, peixe, já estão a finalizar a organização para, começar a fornecer peixe aos seus habituais clientes, entregando em casa e pagamento à porta com multibanco.

> Dois outros bons restaurantes por cá estão em idêntica situação de arregaçar mangas, vão iniciar a entrega de refeições que forem encomendadas. 

> A farmácia a que normalmente recorremos está pronta para entregas em casa e pagamento multibanco à porta.

À pergunta sobre o álcool e gel para mãos continuam sem ser abastecidos desde..............................7 de Março.

GRANDE COSTA, NÃO FALTA NADA.

O que não lhe falta é desfaçatez e descarada ausência de vergonha naquela cara.

AC

EXCELENTES FILETES DE GAROUPA
Filetes excelentes, um fantástico arroz de ervilhas e couves e um bom tinto. "Chapeau".

AC

ALIMENTAÇÃO
Se olharmos as coisas por este prisma, se calhar........ torna-se angustiante escolher o que comer.

AC

HÁ MUITO QUE NÃO COMIA TÃO BOM
Tão bem feito, saboroso, delicioso, que estava este escabeche de carapaus.

AC

POR AÍ
Quando chegou à mesa

 Bem saciado!!!!!!!

AC

EXCELENTE ROBALO AO SAL, EM CASA

AC