SÁBADO, 9 MAIO
Um dia bem passado.

Bom dia
Bom Domingo.
Saúde, o verdadeiro Euromilhões da vida. Boa sorte
AC

COZINHA ao TEMPO de LEONARDO da VINCI

AC

DIÁLOGO ao ALMOÇO,  Domingo

AC

OVOS  VERDES
É das coisas que mais gosto, se muito bem confeccionados.
Uma receita:
Arranje: 7 ovos (6 para a receita), vinagre (q.b.), um bom molho de salsa, azeite (1 colher de sobremesa), sal (q.b.), pimenta (q.b.), farinha e pão ralado também q.b.
Comece por cozer os seis ovos. 
Depois de arrefecerem, descasque-os e corte-os ao meio no sentido do comprimento. 
Bata o 7º ovo numa tigela e reserve.
Retire as gemas dos ovos cozidos para um prato, esmague-as com um garfo.
Junte-lhes em seguida, o sal, a pimenta, o azeite, vinagre e a salsa muito bem picada.
Misture tudo, rectifique eventualmente temperos a seu gosto, e depois de obter uma massa algo pastosa, encha com uma colher as metades das claras.
Passe então por farinha as meias metades de ovo cozido já recheadas, depois, pelo ovo batido e, finalmente, pelo pão ralado.
Frite as 12 metades em azeite bem quente até ficarem bem douradas.
Retire para papel para tirar o excesso de gordura.
Bom apetite.
AC

ALMOÇA-SE  MUITO  BEM......

AC

BIFES  e  CERVEJARIAS
Cada cabeça sua sentença. 
Além disso, e no que a gastronomia respeita, sei do que gosto, aprecio, e sei quando não gosto ou já foi melhor.
Como certamente acontece com muitos dos meus concidadãos, quando muito tempo depois se volta a um local para almoçar ou jantar, umas vezes a coisa corre bem e continuamos satisfeitos, outras nem por isso.
Há cerca de 40/ 35 anos almocei com regularidade na Cervejaria da Trindade. Há anos que lá não voltava.
A "velha" Trindade (1836) creio que é uma das mais antigas se não mesmo a mais antiga cervejaria TUGA.
Nos anos 80 do século passado, julgo eu, a CMLisboa integrou-a no património cultural de Lisboa. Creio que poucos anos depois, a Trindade foi mesmo declarada como valor histórico-cultural da cidade de Lisboa.
O estômago não ficou desagradado.
AC

RESTAURAÇÃO
QUE BEM ME SOUBE HOJE ESTA ENTRADA ao  ALMOÇO

AC

COM  INTENÇÕES  de.........  "PECAR"

AC

COGUMELOS
Há muitos, e alguns venenosos.
Uns poucos são caríssimos, propagandeados por "chefs" por esse  mundo fora.
Os cogumelos são valorizados na gastronomia.
Num dos dois restaurantes na "minha" aldeia, uma das belíssimas entradas é exactamente um pratinho de cogumelos, muito bem condimentados, saborosos, salteados com azeite alho e ervas aromáticas.
Na zona de Idanha-a-Nova existem sobretudo 4 tipos: a criadilha (que por exemplo com ovos mexidos é um espectáculo), a lancha, o tortulho e o boleto.
AC

DEMOREI a ESCOLHER...........

Mas lá me resolvi!

Bela entrada

AC

ÓPTIMA   SOBREMESA
Confecção soberba

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GASTRONOMIA
Excelente arroz de tamboril. Um espectáculo

AC

RECEITAS   ANTIGAS
PUDIM  de  MEL
Tenha à mão, 10 ovos, 250 gramas de açúcar, 4 colheres de sopa de mel, 4 colheres de sopa de bom azeite, 1 colher de chá de canela em pó bem cheia, tiras de casca de limão a gosto.
Deite todos os ingredientes ao mesmo tempo num recipiente onde possa bater/ mexer tudo até obter uma massa bem homogénea.
Pode ou não tirar as tiras de casca de limão antes de deitar o preparado numa forma de buraco, que deve estar untada.
No forno, a não mais de 180º C, vá controlando o pudim que deve levar um pouco mais de uma hora a estar pronto. 
Use um palito para testar a consistência. 
Depende do tipo de forno, mas já houve casos de demorar cerca de uma hora e meia a estar pronto.
Depois de bem arrefecido, desenforme, sirva em fatias.
Bom proveito.
AC

DOMINGO
Excelente dia. 
Lazer, apoiar ascendente, matar saudades de um local excelente e também através de muito bem confecionado almoço, 

e acabar o dia com banho de cultura e a brincar com o neto mais novo. 
Abençoados Krzysztof Penderecki ("Largo", para violoncelo e orquestra)  Béla Bartók (concerto para orquestra, BB 123) e Orquestra Metropolitana de Lisboa, que assim me ajudaram a carregar baterias.

Cultura, no caso concreto a música, que me ajuda a melhor ir compreendendo a vida. 

António Cabral (AC)

QUE BEM se COME na ALDEIA
Pescada frita com arroz de tomate, camarões cozidos, excelente bife de lombo acompanhado por batatinha esmurrada laranja e croquetes de espinafres. O tinto não digo, para não suscitar invejas, mas era fenomenal e nem muito caro.

AC

NÃO SEJAM ASSIM, É UM SIMPLES BIFE DE ATUM......

AC

MAIS uma EXCELENTE SEQUÊNCIA,.....NÃO de CARTAS

tiras de choco frito, fantásticas

polvo à lagareiro com batata doce

Não digo onde é, com precisão, apenas que é para Leste de Faro.

AC

POR AÍ

AC

ESTÁ-SE MUITO BEM

AC

FEIJÃO ARROZ, CARAPAUS FRITOS
Comida de pobre?
Isso é que era bom, isso era antigamente, décadas atrás.

Atenção que inveja é pecado.............

Feijão arroz, menos de metade do tamanho do feijão frade, uma delícia.

AC