COGUMELOS
Há muitos, e alguns venenosos.
Uns poucos são caríssimos, propagandeados por "chefs" por esse  mundo fora.
Os cogumelos são valorizados na gastronomia.
Num dos dois restaurantes na "minha" aldeia, uma das belíssimas entradas é exactamente um pratinho de cogumelos, muito bem condimentados, saborosos, salteados com azeite alho e ervas aromáticas.
Na zona de Idanha-a-Nova existem sobretudo 4 tipos: a criadilha (que por exemplo com ovos mexidos é um espectáculo), a lancha, o tortulho e o boleto.
AC