RECEITAS   ANTIGAS
PUDIM  de  MEL
Tenha à mão, 10 ovos, 250 gramas de açúcar, 4 colheres de sopa de mel, 4 colheres de sopa de bom azeite, 1 colher de chá de canela em pó bem cheia, tiras de casca de limão a gosto.
Deite todos os ingredientes ao mesmo tempo num recipiente onde possa bater/ mexer tudo até obter uma massa bem homogénea.
Pode ou não tirar as tiras de casca de limão antes de deitar o preparado numa forma de buraco, que deve estar untada.
No forno, a não mais de 180º C, vá controlando o pudim que deve levar um pouco mais de uma hora a estar pronto. 
Use um palito para testar a consistência. 
Depende do tipo de forno, mas já houve casos de demorar cerca de uma hora e meia a estar pronto.
Depois de bem arrefecido, desenforme, sirva em fatias.
Bom proveito.
AC