CULINÁRIA: as batatas a Murro
Escolher batatas o mais lisas possível, e relativamente pequenas. Lavar bem e secar.  
Polvilhar com sal e levar ao forno para assar.
Controlar a assadura, virando-as. Quando a pele estiver a estalar bem, retirar do forno e nessa altura, protegendo a mão com um pano da loiça, dar uma pancada/ murro para as abrir um pouco.
A gosto, ter azeite onde tenham estado a ferver bem os alhos, uma parte cortada ás metades, alguns ás fatias e, quem quiser, alguns bem triturados/ cortados em pedacinhos.
Regar então as batatas que ficam assim um óptimo acompanhamento para, alguns pratos de bacalhau, alguns peixes assados no forno, e até certas carnes.
AC