BOLO de LARANJA

Acabado de fazer, 2ª Feira às 2220 horas
Tirado da forma apenas depois das 2330 horas.
Está com um belíssimo aspecto.

A minha receita:

1. INGREDIENTES:

- 6 ovos, separar as gemas das claras

- 280 gr de farinha

- 1 colher de chá de fermento Royal

- 200 gr de manteiga ou margarina vaqueiro, ao gosto do cozinheiro

- 300 gr de açúcar

- raspas de duas laranjas grandes

- 200 ml de sumo de laranja

2. PREPARAÇÃO:

- preparar a forma, usei margarina vaqueiro líquida e depois farinha

- separar as gemas para o recipiente onde fazer a massa do bolo

- separar as claras para recipiente onde depois serão batidas em castelo; usei máquina eléctrica

- colocar em recipientes separados, a farinha a que adicionei o fermento, o açúcar, e as raspas das laranjas

- fazer o sumo de laranja e medir bem os 200 ml

3. RECEITA:

- Juntar as 6 gemas, as raspas de laranja e o açúcar, mexer muito bem, vigorosamente, até ficar uma pasta grossa homogénea.

- Juntar a manteiga derretida, mexer bem.

- Adicionar o sumo de laranja, até obter uma massa muito liquefeita mas homogénea.

- Juntar a farinha com o fermento

- Adicionar as claras bem batidas em castelo

- Envolver lentamente

- Deitar o preparado na forma

- Colocar no forno, que deve estar pré aquecido a 180º C

Pessoalmente deixei estar no forno (o meu é eléctrico) a aquecer por cima e por baixo, a 180º C.

Depois de 15 minutos ficou a aquecer só por baixo mais 25 minutos.

Desliguei o forno e retirei a forma apenas depois de passados 10 minutos.

Depois de quase frio, passei para prato

AC